杭州酱鸭(杭州酱鸭新大康) - 鸿海伟业生活资讯网
本文目录一览:
- 1、杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
- 2、酱鸭是哪个地方的
- 3、酱鸭几月份可以做
- 4、杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
1、用料:鸭肉2500克、食盐50克、酱油1500克、葱5克、姜5克、白酒15克、白糖 10克。
2、做法:将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔,挂在通风处晾干。
3、将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实,在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
4、复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实,在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
5、然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,放在日光下晒二三天。
6、酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭是哪个地方的
酱鸭是浙江杭州的。
杭州酱鸭是浙江杭州著名的汉族风味美食,属浙江菜系。
选用当年饲养成熟的鸭子为原料,经先腌后酱精心 *** 而成,其肉色枣红,酱香油润,富有回味。
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
杭州酱鸭中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
杭州酱鸭是哪个地方的菜_杭州酱鸭的营养价值_杭州酱鸭的菜品特色
将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。挂在通风处晾干。
将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实。
在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实。
在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,在日光下晒二三天。
将酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭几月份可以做
酱鸭12月份可以做,一定要等天气冷一点,否则的话容易变质。
做酱鸭一般十二月份为佳。酱鸭其实很好做的,选用上好肥美的大湖鸭,光坯后阴干一天,滤去过多的水分。一般来说,鸭子都要平打开,跟南京的盐水板鸭差不多的外型。后边即是放在瓷缸卤水中,淹入桂花老抽卤水浸泡,有的酱鸭制品泛黄,有的浓黑,有的赤红。然后晾晒即可。
酱鸭简介:
杭州酱鸭是杭州特色美食之一,选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心 *** 而成,其做法简单是家常凉菜菜谱里的常见菜,杭州酱鸭的做法口味属于酱菜类。鸭子先腌后酱,肉色枣红,芳香油润,咸中带鲜,富有回去味,是杭州传统的风味名菜。
杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的配方:
用料:鸭子两只、酱油、茴香、桂皮、香叶、白糖、盐、酒等。
杭州酱鸭的做法:
1、将酱油、酱油、茴香、桂皮、香叶倒入锅里煮开,然后撒入白糖、盐搅化后放凉。
2、将鸭子洗杀干净,晾挂一天后,在容器里按扁平。
3、上面用重物压住,以使鸭子没过酱汁汤水。
4、倒上已经煮好的酱香汤汁卤。
5、然后加入少量的白酒晃匀。
6、在浸了两天后翻一个身再浸一天。
7、然后捞出在鸭身中间撑开,挂到阳光下晒一天。
8、等挂晾一周后,可以加黄酒、姜片上锅蒸制熟。
9、最后将酱鸭切片装盘,家庭新年年宴冷盘菜。
杭州酱鸭(责任编辑:周成龙)
- 211985大学名单 - 鸿海伟业生活资讯网
- 颐和园门票预约官网 - 鸿海伟业生活资讯网
- 木婉清扮演者 - 鸿海伟业生活资讯网
- 验资是什么意思(买房验资是什么意思) - 鸿海伟业生活资讯网
- 网上祭奠 - 鸿海伟业生活资讯网
- 吸声材料 - 鸿海伟业生活资讯网
- 贾延龙(贾延龙x) - 鸿海伟业生活资讯网
- 铝单板安装示意图 - 鸿海伟业生活资讯网
- 李勤勤个人资料简介(李勤勤个人资料简介及图片) - 鸿海伟业生活资讯网
- 一度电能用多久 - 鸿海伟业生活资讯网
- 九寨沟风光 - 鸿海伟业生活资讯网
- 交通事故处理办法(内蒙古道路交通事故处理办法) - 鸿海伟业生活资讯网
- 圣诞节活动 - 鸿海伟业生活资讯网
- 一号线末班车 - 鸿海伟业生活资讯网
- 宠博会(宠博会是干嘛的) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都3号线地铁线路图 - 鸿海伟业生活资讯网
- 社区核酸 - 鸿海伟业生活资讯网
- 国内旅游去哪里好(暑假国内旅游去哪里好) - 鸿海伟业生活资讯网
- 后海不是海演员表 - 鸿海伟业生活资讯网
- 特种玻璃(肖特特种玻璃) - 鸿海伟业生活资讯网
- 樱花开放的季节(樱花开放的季节特点) - 鸿海伟业生活资讯网
- 悬疑小说排行榜(完结悬疑小说排行榜) - 鸿海伟业生活资讯网
- 社保查询官网(重庆社保查询官网) - 鸿海伟业生活资讯网
- 苹果手机照片怎么打马赛克(苹果手机照片怎么打马赛克去掉) - 鸿海伟业生活资讯网
- 宠博会(宠博会是干嘛的) - 鸿海伟业生活资讯网
- 醋能去甲醛吗 - 鸿海伟业生活资讯网
- 怎么申请公租房(北京怎么申请公租房) - 鸿海伟业生活资讯网
- 烤漆橱柜门板 - 鸿海伟业生活资讯网
- 网上祭奠的简单介绍 - 鸿海伟业生活资讯网
- 半导体芯片龙头股(半导体概念股龙头股) - 鸿海伟业生活资讯网
- 都江堰站(都江堰站到四川工商职业技术学院) - 鸿海伟业生活资讯网
- 青羊宫 - 鸿海伟业生活资讯网
- 鼓楼小学(鼓楼小学排名榜) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川省地图高清版(四川省地图高清版2019可放大) - 鸿海伟业生活资讯网
- 金堂云顶山风景区 - 鸿海伟业生活资讯网
- 上海常住人口(上海常住人口和户籍人口分别是多少) - 鸿海伟业生活资讯网
- 河南郭亮村(河南郭亮村疫情最新消息) - 鸿海伟业生活资讯网
- 最近新闻 - 鸿海伟业生活资讯网
- 威华股份股票 - 鸿海伟业生活资讯网
- 换玻璃(换玻璃 *** ) - 鸿海伟业生活资讯网
- 什么是吊顶(什么是吊顶天花板) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都地铁时刻表(成都地铁时刻表7号线) - 鸿海伟业生活资讯网
- 最近热播的电影(最近热播的电视剧2022) - 鸿海伟业生活资讯网
- 客厅油画(小敏家客厅油画) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都私人影吧 - 鸿海伟业生活资讯网
- 净水机安装图 - 鸿海伟业生活资讯网
- 中国地震台网最新消息 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都天气预报7天准确 - 鸿海伟业生活资讯网
- 荷叶饭(荷叶饭的做法视频教程) - 鸿海伟业生活资讯网
- 特色家具(特色家具作品及赏析) - 鸿海伟业生活资讯网
- 中国信息执行网(中国信息公开网查询系统) - 鸿海伟业生活资讯网
- 公积金缴纳标准(公积金缴纳比例基数) - 鸿海伟业生活资讯网
- 重庆爱情天梯(重庆爱情天梯景区) - 鸿海伟业生活资讯网
- 春节旅游推荐(春节旅游推荐的地方) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都私人影吧 - 鸿海伟业生活资讯网
- 湘潭大学211(湘潭大学211建设) - 鸿海伟业生活资讯网
- dn与de的区别(DN与De的区别) - 鸿海伟业生活资讯网
- 暖风干衣机(暖风干衣机哪个牌子更好) - 鸿海伟业生活资讯网
- 抽屉轨道怎么拆(抽屉轨道怎么拆卸图解) - 鸿海伟业生活资讯网
- 推特网注册(推特网注册的手机号码怎么写) - 鸿海伟业生活资讯网
- 特种玻璃 - 鸿海伟业生活资讯网
- 马尔代夫岛屿排名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 南京的景点(南京的景点在哪个区) - 鸿海伟业生活资讯网
- 继续教育抵税(继续教育抵税需要发票吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 客厅油画(小敏家客厅油画) - 鸿海伟业生活资讯网
- 错层(错层楼梯) - 鸿海伟业生活资讯网
- 弱电和强电的区别(弱电和强电的区别36v) - 鸿海伟业生活资讯网
- 保健品品牌网 - 鸿海伟业生活资讯网
- 绿萝特点(绿萝特点作文怎么写) - 鸿海伟业生活资讯网
- 微信怎样实名认证 - 鸿海伟业生活资讯网
- 关于什么叫洋房的信息 - 鸿海伟业生活资讯网
- 西南交通大学地址(四川西南交通大学地址) - 鸿海伟业生活资讯网
- 置换机 - 鸿海伟业生活资讯网
- 开学之一课2021(开学之一课2021在线直播) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川省工商局(四川省工商局副局长黄俊) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都新东方学校 - 鸿海伟业生活资讯网
- 威华股份股票(威华股份股票怎么样) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川省地图高清版(四川省地图高清版2019可放大) - 鸿海伟业生活资讯网
- 上海影视乐园 - 鸿海伟业生活资讯网
- 中国第四大岛(中国第四大岛之称) - 鸿海伟业生活资讯网
- KVV - 鸿海伟业生活资讯网
- 红外线灯 - 鸿海伟业生活资讯网
- 苏州地铁7号线 - 鸿海伟业生活资讯网
- 炊具品牌(厨具品牌有哪些) - 鸿海伟业生活资讯网
- 社保卡的用途(社保卡的用途和使用 *** ) - 鸿海伟业生活资讯网
- 近期上映的电影(昌乐全福元电影院近期上映的电影) - 鸿海伟业生活资讯网
- 洗衣机宽度(洗衣机宽度 550滚筒) - 鸿海伟业生活资讯网
- gopas - 鸿海伟业生活资讯网
- 中国第四大岛 - 鸿海伟业生活资讯网
- 公积金新政 - 鸿海伟业生活资讯网
- 西媒给武磊打出全队最低分:在场上失踪 views+
- “点亮蓝灯”暨水立方公益基金成立仪式盛大开幕 views+
- 差点将蒋介石气疯的"黄埔三鹰" views+
- 可贷50万 申请平安贷款1天放款 views+
- 不近女色!哈登启动季后赛模式 views+
- 猛龙76人再战!掘金PK开拓者!小炮神剧透季后赛 views+
- 张韶涵黑西装炫酷现身 views+
- 全新雷凌推10车型4款配置曝光 views+
- 预告:中国科大报考解读 views+
- 为什么肯豆是一股清流 views+
- 这个国产综艺,你盘了没 views+
- 钢铁侠小唐尼拍一部电影拿5亿! views+
- 《巨匠》“匠情”版预告 views+
- 张韶涵穿黑西装炫酷十足 views+
- 科学家开发“细胞计算机”:人体就是一台大型计算机 views+
- 高考家长:你的酸甜苦辣我都懂 views+
- 美海军宙斯盾舰再次穿越台湾海峡 views+
- 俩警察卧底“美女窝” 被要求每天最少交10个男友 views+
- 高校男生打造古风宿舍 views+
- BBC纪录片揭气候变化真相:留给人类的时间不多了 views+
- 电视开机广告:文化的钉子户 views+
- 贾乃亮发文否认与金晨恋情 views+
- 《FGO》谜之女主角X手办 views+
- 这可能是人类史上最大银行抢劫案 就这样泡汤了 views+
- 周冬雨宋茜爱的衬衫裙 views+
- 大学校园鲜花盛开 争奇斗艳 views+
- 大作《无主之地3》菜单UI变革 views+
- 黑寡妇or龙妈她cos神同步 views+
- 不买表钟表之国瑞士还能怎么玩 views+
- 环保| 盈利之外,还有环境责任 views+
- 大师赛伍兹2杆落后冲冠李昊桐T57 views+
- 朴有天甩锅前女友:因她吸毒 views+
- 许嵩:唱过人间的那些情爱 views+
- 那些梦的代价——伍兹VS李昊桐 views+
- 生于街头:发现街头摄影魅力 views+
- 文学批评要有大格局大气象 views+
- 内在提升:解析马自达2019款CX-5 views+
- 影响孩子未来的3大心理问题 views+
- 广发宏观:为什么不同行业对景气度感受不同? views+
- 两只主动偏股基金年内涨逾60% views+
- 画下梦境 乘着风去旅行 views+
- 男孩落枕,按摩险致瘫 views+
- 陈冠希为护隐私何错之有? views+
- 陈意涵:自律才使人别有风韵 views+
- 白马股欧菲光卖的什么药?前脚业绩变脸后脚股权转让 views+
- 勇士火箭G1裁判居然是杜兰特球迷 views+
- Baby疑似开眼角?眼线就能放大双眼啊 views+
- 京籍无房户租住西城 子女可全区派位 views+
- 新浪娱乐对话王源:音乐是我输出内心的途径 views+
- 民营影视公司到了最危险的时刻 views+